Ano ang "Canned Food"?

Ang de-latang pagkain ay tumutukoy sa pagkain na maaaring maimbak nang mahabang panahon sa normal na temperatura pagkatapos maproseso, ihanda, de-lata, selyado, isterilisado, pinalamig, o aseptikong de-latang ang mga kuwalipikadong hilaw na materyales upang matugunan ang mga kinakailangan sa komersyal na aseptiko. Ang teknolohiya ng de-latang pagkain ay may dalawang pangunahing katangian: sealing at isterilisasyon.

Gayunpaman, hindi lahat ng pagkain na nakaimpake sa mga selyadong lalagyan ay matatawag na de-latang pagkain, tulad ng de-boteng fermented bean curd, sauce, honey, canned milk powder, Coca Cola at iba pa.

Ang de-latang pagkain ay may mga katangian ng mahabang buhay sa istante, maginhawang pagkain, kaligtasan at kalusugan, nutrisyon at kalusugan. Ang pag-imbento ng de-latang pagkain ay may kasaysayan ng halos 200 taon. Mature na ang teknolohiya nito at nasa buong mundo ang consumer market nito. Nagsimula ang industriya ng canning ng China sa mga unang araw ng pagkakatatag ng bagong China. Mula sa digmaan upang labanan ang pananalakay ng US at tulungan ang Korea hanggang sa mga unang araw ng reporma at pagbubukas, nakagawa ito ng mahahalagang kontribusyon sa pagluluwas at pagtatayo ng ekonomiya ng China. Sa kasalukuyan, ang Tsina ay naging pangunahing prodyuser at exporter ng de-latang pagkain sa mundo, at ang de-latang pagkain pa rin ang pangunahing export na naprosesong pagkain ng China.