Paano iproseso ang de-latang pagkain

De-latang pagkainay tumutukoy sa pagkain na nakakatugon sa mga kinakailangan sa pamamagitan ng pagproseso, paghahalo, pag-canning, pagbubuklod, isterilisasyon, paglamig, o aseptikong pagpuno ng mga kuwalipikadong hilaw na materyales upang matugunan ang mga komersyal na kinakailangan sa aseptiko at maaaring maimbak nang mahabang panahon sa temperatura ng silid. Ang produksyon ng de-latang pagkain ay may dalawang pangunahing katangian: sealing at isterilisasyon.

May tsismis sa palengke nade-latang pagkaingumagamit ng vacuum packaging o pagdaragdag ng mga preservative upang makamit ang epekto ng pangmatagalang imbakan. Sa katunayan, ang de-latang pagkain ay unang dumaan sa selyadong packaging kaysa sa vacuum, at pagkatapos ay may mahigpit na proseso ng isterilisasyon upang makamit ang komersyal na sterility. Sa esensya, imposibleng gumamit ng tunay na teknolohiya sa espasyo upang maiwasan ang pagpapalaganap ng bakterya, at ang mga preservative ay hindi kinakailangan sa isang mahigpit na kahulugan.