Ang proseso ng paggawa ng de-latang pagkain

Ang pangunahing proseso ng pagproseso ngde-latang pagkainsa pangkalahatan ay kinabibilangan ng isang serye ng mga proseso tulad ng pagpili ng hilaw na materyal, paglilinis, pagbabalat, pagputol, pre cooking, pagdaragdag ng mga accessories, isterilisasyon, tambutso, pagpapalamig, packaging at iba pa. Kailangang mahigpit na kontrolin ng bawat link ang kalidad. Kapag ang error sa operasyon ay makakaapekto sa kalidad ng panghuling produkto.

Una, ang pagpili ngde-latang pagkainhilaw na materyal ay mas mahalaga, na kung saan ay ang pangunahing link upang matiyak ang pagproseso ng kalidad ng de-latang pagkain. Ayon sa mga kinakailangan ng de-latang pagkain, pumili ng mga hilaw na materyales na may naaangkop na pagiging bago, sukat at kapanahunan. Ang ibabaw ng mga hilaw na materyales ay dapat na walang sakit at pinsala sa makina. Alisin ang mga hilaw na materyales na natuyo, bulok at hindi nakakatugon sa mga kinakailangan, upang mapadali ang operasyon ng follow-up na gawain.

Pangalawa, balatan . Para sa ilang hilaw na materyales ngang de-latang pagkain, ang pagbabalat ng paggamot ay kinakailangan, tulad ng dilaw na peach, orange, atbp. Sa proseso ng pagbabalat, bigyang-pansin ang proteksyon ng pulp, panatilihin ang orihinal na hugis, at harapin ang nasirang bahagi sa proseso ng pagbabalat. Sa link na ito, kailangang de-nucleated ang ilang hilaw na materyales, tulad ng hawthorn. Kapag nagde-nucleate, dapat tayong sumunod sa prinsipyo ng pagbabawas ng basura at huwag makapinsala sa orihinal na hugis ng mga hilaw na materyales.

Pangatlo, hiwa-hiwain(de-latang pagkain). Para sa ilang mga hilaw na materyales na may malaking volume, kailangan nilang i-cut sa maliliit na piraso para sa madaling imbakan at pagkonsumo. Sa panahon ng pagputol, ang mga naaangkop na paraan at sukat ng pagputol ay dapat gamitin ayon sa mga kinakailangan ng de-latang packaging at mga katangian ng mga hilaw na materyales, at ang mga nasirang bahagi ay dapat tratuhin nang hiwalay.